Amadida de formatge de cabra
Amanida tèbia de formatge de cabra
primavera
estiu
tardor
hivern
Afegir valoracióIngredients
- 70 g d'amanida Gourmet
- 80 g de "rulo" de formatge de cabra
- Una llesca de pa de motlle
- 35 g de bacó a tiretes primes
- 25 g de panses de Corint
- 30 cc d'oli d'oliva
- Vinagreta de vinagre de Mòdena
- Reducció de vinagre balsàmic
Opcional:
- Tomàquets xerry
- Anous o pinyons
1 racionsUtensilis
Un motllo circular per tallar el pa.Elaboració
Posem les panses a remull amb aigua calenta durant 5 minuts o freda durant 30 minuts i a continuació les colem.
Fregim el bacó amb l'oli i reservem.
Amb un motllo petit, tallem una rodona de pa de la mida del rulo de formatge i la torrem lleugerament.
Posem el formatge a sobre del pa i el gratinem fins que estigui una mica fos.
Coloquem els enciams en un plat i anem posant per sobre: les panses, el bacó fregit i la rodanxa de formatge amb el pa.
Podem decorar l'amanida amb els tomaquets xerry tallats per la meitat i els fruits secs.
Ho amanim tot amb l'oli de fregir el beicon i amb la vinagreta.
Li tirem per sobre un cordonet de reducció de vinagre balsàmic.
Fregim el bacó amb l'oli i reservem.
Amb un motllo petit, tallem una rodona de pa de la mida del rulo de formatge i la torrem lleugerament.
Posem el formatge a sobre del pa i el gratinem fins que estigui una mica fos.
Coloquem els enciams en un plat i anem posant per sobre: les panses, el bacó fregit i la rodanxa de formatge amb el pa.
Podem decorar l'amanida amb els tomaquets xerry tallats per la meitat i els fruits secs.
Ho amanim tot amb l'oli de fregir el beicon i amb la vinagreta.
Li tirem per sobre un cordonet de reducció de vinagre balsàmic.
20 min.Notes
La vinagreta de vinagre de
Mòdena es pot fer amb: 200 cc d'oli d'oliva verge, 50 cc de vinagre de
Mòdena, sal i pebre. També li podem posar una culleradeta de mostassa.
Posem tots els ingredients en una setrillera i els barregem bé fins que
quedi una salsa ben emulsionada.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada